A Review on Dutch Honey

荷兰可见的蜂蜜品种鉴赏

Posted by Yuhao Zhu on May 1, 2018

五星推荐

椴树蜜 / Linde honing / Miel de tilleul

外观:乳白色,微黄色,凝脂状。
气味:柔和,微酸。
味道:爽口,清凉,有薄荷感,微甜,不腻。
评价:气味纯正,口感清爽,甜度适中,不冲不腻。
品牌:de Traay 推荐:五星,强烈推荐。 Linde

洋槐蜜 / Acacia honing / Miel d’acacia

外观:水白色至浅琥珀色,无结晶。
气味:清香,温和。
味道:香甜,无任何杂味。
评价:气味香醇,口感醇正。可以说是蜂蜜中的一泉清水。
品牌:Picklecoombe,水白色,稠,剩下一半后开始结晶;de Traay,浅琥珀色,未结晶。
推荐:五星,强烈推荐。

四星推荐

百里香蜜 / Tijm honing

外观:深琥珀色,无结晶。
气味:辛辣,腥,有花椒味。
味道:甜,清凉,有薄荷感。 评价:味道独特,清凉。然而气味有些辛辣刺鼻。
品牌:de Traay 推荐:四星,较为推荐。

三星推荐

橙花蜜 / Sinaasappel honing / Miel d’orange biologique

外观:深琥珀色,底层有少许沉淀结晶。
气味:甜腻,无杂味。
味道:酸甜,有橙味,舌根少许回苦。
评价:气味纯正,口感适宜。然特点不够突出,比较中庸。
推荐:三星,一般推荐。
时间:20180513

一星推荐

荞麦蜜 / Boekwit honing / Miel de sarrasin

外观:棕色或米白色,浑浊,结晶。
气味:刺激性气味,苦,腥,有药味。
味道:味苦、腥、甜度中等,有甘草味。
评价:气味浓烈,刺激,腥苦,回味重。难以适应。
推荐:一星,不做推荐。